Zuppa di orzo allo zafferano con crema di zucca e mandorle tostate

L’orzo è un cereale ricco di vitamine del gruppo B in grado di dare energia e nutrimento; di facile digestione, è inoltre ricco di triptofano e potassio che stimolano il rilassamento e il riposo qualitativo.

La zucca, per la sua importante quota di potassio, esplica un’ azione sedativa e miorilassante. Inoltre è ricca di vitamina B2 e di vitamina A, fondamentali per la vista e la corretta funzionalità del sistema nervoso.

Le mandorle sono ricche di omega-3 e vitamina E, molecole antiossidanti che proteggono l’organismo dai radicali liberi; sono inoltre fonte di sali minerali quali ferro, zinco, potassio e fosforo, tutte sostanze utili per il corretto funzionamento e nutrimento delle cellule.

Lo zafferano sostiene il tono generale dell’organismo senza provocare eccitabilità nervosa.