Il pane integrale ha un indice glicemico più basso ed è più ricco di fibre.

La scamorza ricca di sali e proteine risulta utile per il sostegno di un intensa attività fisica. La cottura alla piastra la rende inoltre più digeribile.

La rucola, ricca di ferro e sali minerali, esplica una funzione digestiva e stimola i processi metabolici.

I carciofi stimolano la funzionalità epatica e sono ricchi di fibre.