Pane lievitato naturalmente e prosciutto crudo

Obiettivo: FERRO-aumentare i livelli di ferro

Il pane con lievitazione lenta e naturale contiene una quota di acido fitico (sostanza che lega il ferro e non lo rende disponibile) molto più bassa del pane preparato con lieviti chimici.

Il prosciutto crudo costituisce un’ ottima fonte di ferro.