Orzotto ai funghi champignon con tacchino e noci

Obiettivo: BRAIN POWER-migliorare concentrazione e memoria

I cereali come l’orzo, apportano vitamine del gruppo B, fondamentali per il metabolismo dei carboidrati e per la corretta funzionalità delle cellule nervose; sono inoltre fonte di triptofano, precursore della serotonina, un neurotrasmettitore coinvolto nell’induzione del sonno.

I funghi sono ricchi di selenio che rallenta l’invecchiamento cellulare e contrasta i danni da radicali liberi.

La carne di tacchino è ricca di tiamina e niacina, ovvero di vitamine del gruppo B, che favoriscono la produzione di energia e migliorano la capacità mnemonica.

Le noci sono ricche di zinco, selenio e magnesio, tutte molecole coinvolte nella comunicazione neuronale e nel corretto funzionamento del sistema nervoso