Insalata di tempeh con spinaci, mirtilli e noci

Obiettivo: DETOX-purificare l'organismo, DIFESE IMMUNITARIE -aumentare le difese immunitarie

La soia e i suoi derivati sono naturalmente privi di glutine e quindi affaticano meno il lavoro del rene.

I prodotti fermentati della soia, come il tempeh, fungono da alimenti prebiotici, in grado di nutrire la flora batterica intestinale e di rinforzare le difese immunitarie a livello digestivo.

Gli spinaci sono ricchi di acido folico che stimola la produzione di cellule coinvolte nella risposta immunitaria

Le antocianine presenti nei mirtilli hanno proprietà antitumorali e antinfiammatorie e possiedono inoltre proprietà rinfrescanti, diuretiche e detossificanti; inoltre sono ricchi in vitamina C, sostanza che aiuta a rinforzare le difese immunitarie.

Le noci sono ricche di grassi omega-3 e omega-6 e di vitamina E che svolgono un’ importante azione antiossidante e di stimolo sul sistema immunitario.