Insalata di germogli di soia con carote, fettine di arancia, olive nere e semi misti

Obiettivo: BRAIN POWER-migliorare concentrazione e memoria

I germogli di soia contengono lecitina, una sostanza che ha la capacità di migliorare l’efficienza mentale e la memoria.

La vitamina C contenuta nell’arancia contrasta l’invecchiamento cellulare e i danni da radicali liberi. Inoltre stimolano la produzione di neurotrasmettitori come la noradrenalina che mantiene alta la soglia di attenzione e la lucidità mentale.

Le carote sono ricche di beta-carotene e vitamina A, sostanze antiossidanti in grado di contribuire alla salute degli occhi e della vista.

Le olive e i semi oleosi contengono Omega-3, Omega-6 e vitamina E antiossidante utili per proteggere il cervello, sostenere la funzionalità cerebrale e promuovere i processi di apprendimento e di memoria.