Farro con rucola, speck e nocciole

Obiettivo: BRAIN POWER-migliorare concentrazione e memoria

Il farro e la carne di maiale apportano vitamine del gruppo B, fondamentali per il metabolismo dei carboidrati e per la corretta funzionalità delle cellule nervose; in farro inoltre, e’ fonte di triptofano, precursore della serotonina, un neurotrasmettitore coinvolto nell’induzione del sonno.

Le nocciole contengono molto selenio, utile per rafforzare la memoria e aumentare le prestazioni cognitive; inoltre sono fonte di vitamina E, che svolge un’azione antiossidante e protettiva nei confronti dell’organismo e del sistema nervoso contro i danni provocati dai radicali liberi.